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新発田産 紫アスパラガス

新発田産紫アスパラガス

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太くて柔らかい新発田産アスパラガス

胎内ファームは、新発田市の特産品である「アスパラガス」を生産しています。
太くて柔らかな食感と風味が特徴です。
テレビ番組「旅サラダ」や、NHKの情報番組などでもご紹介され、少しづつですが、全国的知られるようになってきました。

お米もそうですが、冬場に雪で覆われた畑で蓄えられた養分を充分吸収して育つアスパラガスは、平場(平野部)で作られるものより、中山間地で作られるものの方が、旨味があると喜ばれております。

特に、国道290号線沿いの菅谷地区から、ここ胎内高原の地区のアスパラガスは、品質が良いと評判です。
私の畑は、住所こそ「胎内市」でありますが、収穫されたアスパラガスはJA北越後(新発田市)へ出荷しております。この品質の良いアスパラガスを通販でお取り寄せいただけるようにいたしました。

アスパラガスの旬は期間が短いですので、お早目にお買い求めください。

胎内ファームでは、一般的な「グリーンアスパラガス」と、珍しい「紫アスパラガス」を生産しています。

胎内ファームでは、一般的な「グリーンアスパラガス」と、珍しい「紫アスパラガス」を生産しています。

特に春摘みのアスパラガスは、前年秋にたっぷりと養分を蓄えた株から、春の訪れとともに芽吹き、ニョキキョキと伸びた若芽が4月下旬から5月が最盛期となり、鮮やかな緑色で甘く柔らかい食べごろの旬を迎えます。

春物のアスパラガスは、夏物に比べ、色が鮮やかで、ビタミンC、糖度、アスパラギン酸が多く「しばたの旬の味」となっています。是非、お召し上がりください。

新発田産アスパラガスはグリーンと紫【新発田産アスパラガスはグリーンアスパラガスと紫アスパラガス】

【紫アスパラガスとは】

紫アスパラは、グリーンアスパラやホワイトアスパラに比べて糖度が1〜2度高く、甘味が強いアスパラです。食感も他のアスパラよりシャキシャキしていて、香りも強くあふれ出る甘い汁が特徴です。

また、ポリフェノール類のアントシアニン、ビタミンC等がグリーンアスパラの10倍ほども含まれており、この豊富なポリフェノールが「紫」色の理由で更に健康に良い食べ物とされています。
全国的にも生産量が少ないので、幻のアスパラとも呼ばれています。
胎内ファームでは、この紫アスパラガスを丁寧に生産しております。


【朝摘みをクール便でお届けします】

採りたてをご家庭へお届けしたいと、摘み取りから出荷まで下記の通り品質にこだわりお届けしております。

【朝摘み】夜明けとともに収穫します。市場へはそのまま出荷しますが、ご家庭へお届けするアスパラガスは冷蔵保存します。

【冷蔵保存】朝摘みのアスパラガスは収穫後すぐに冷蔵保存します。新鮮さを保つため、一晩保存します。

【出荷】冷蔵2日に出荷いたします。クール便(冷蔵)でお届けいたしますので、摘みたての美味しさをお召し上がりください。常温保存等で乾燥してきますと、アスパラガスは少し硬くなってきますので、なるべくお早目にお召し上がりください。

【アスパラガスの保存方法】

アスパラガスを保存する時は、寝かせておくより、立てて保存したほうが鮮度を保つことができます。
冷蔵庫の野菜室で、ガーゼやタオル等を湿らせて下に敷き、切り口が乾かないように立てて保存するか、茹でて冷凍しておきましょう。

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紫アスパラガス

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
2Lサイズ 1kg

4,850
(税込、送料無料)

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紫アスパラガス
2Lサイズ 500kg

3,650
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
Lサイズ 1kg

4,650
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
Lサイズ 500g

3,550
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
L-Mサイズ混合 1kg

3,700
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
M-Sサイズ混合 1kg

3,500
(税込、送料無料)

 

新発田産アスパラガスの大きさ(規格)について

JA北越後 アスパラ出荷規格(A品)
グリーンアスパラ:長さ26cm
紫アスパラ:長さ28-30cm
サイズ 規格 重さ
2L 1束3本 50g以上/本 157g
3本L 1束3本 49-35g/本 105g
L 4-6本 34.9-17.5g/本 105g
M 7-10本 17.4-10.5g/本 105g

 

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