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新発田産アスパラガス

新発田産アスパラガスは、只今出荷中です!
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太くて柔らかい新発田産アスパラガス

胎内ファームは、新発田市の特産品である「紫アスパラガス」「グリーンアスパラガス」を生産しています。
太くて柔らかな食感と風味が特徴です。
テレビ番組「旅サラダ」や、NHKの情報番組などでもご紹介され、少しづつですが、全国的知られるようになってきました。

お米もそうですが、冬場に雪で覆われた畑で蓄えられた養分を充分吸収して育つアスパラガスは、平場(平野部)で作られるものより、中山間地で作られるものの方が、旨味があると喜ばれております。

特に、国道290号線沿いの菅谷地区から、ここ胎内高原の地区のアスパラガスは、品質が良いと評判です。
私の畑は、住所こそ「胎内市」でありますが、収穫されたアスパラガスはJA北越後(新発田市)へ出荷しております。この品質の良いアスパラガスを通販でお取り寄せいただけるようにいたしました。

アスパラガスの旬は期間が短いですので、お早目にご予約のうえ、お買い求めください。

疲労回復、高血圧や糖尿病にアスパラガス

アスパラガスには、疲労を回復させる栄養素が豊富に含まれるほか、血圧を下げる「ルチン」や、滋養強壮効果の「サポニン」など含まれており、医療や美容などさまざまな分野から注目が集まっています。

また、ドイツでは、古くからアスパラガスを薬用として食されてきました。
アスパラが持つ、不思議なパワーに注目していたようです。

最近では、ロンドンオリンピックやソチオリンピックで日本選手団の生活をサポートしていた「マルチサポートハウス」。その中での食事では、疲労回復の食材として「アスパラガス」が採用され、頻度が高く食べられていました。選手の活躍・パフォーマンスを支えていたのです。

北海道情報大学・教授の西平順さんは、栄養面からアプローチしています。
その結果、高血圧や糖尿病に効果がある可能性を指摘しています。
代表的なのが、血圧低下効果で、西平さんは、アスパラガスに多く含まれる「ルチン」という物質が作用したことによるのではないかと推測しています。

アスパラガスの旬は、春と夏の年2回!

胎内ファームでは、一般的な「グリーンアスパラガス」と、珍しい「紫アスパラガス」を生産しています。

特に春摘みのアスパラガスは、前年秋にたっぷりと養分を蓄えた株から、春の訪れとともに芽吹き、ニョキキョキと伸びた若芽が4月下旬から5月が最盛期となり、鮮やかな緑色で甘く柔らかい食べごろの旬を迎えます。

春物のアスパラガスは、夏物に比べ、色が鮮やかで、ビタミンC、糖度、アスパラギン酸が多く「しばたの旬の味」となっています。是非、お召し上がりください。

新発田産アスパラガスはグリーンと紫【新発田産アスパラガスはグリーンアスパラガスと紫アスパラガス】

【紫アスパラガスとは】

紫アスパラは、グリーンアスパラやホワイトアスパラに比べて糖度が1〜2度高く、甘味が強いアスパラです。食感も他のアスパラよりシャキシャキしていて、香りも強くあふれ出る甘い汁が特徴です。

また、ポリフェノール類のアントシアニン、ビタミンC等がグリーンアスパラの10倍ほども含まれており、この豊富なポリフェノールが「紫」色の理由で更に健康に良い食べ物とされています。
全国的にも生産量が少ないので、幻のアスパラとも呼ばれています。
胎内ファームでは、この紫アスパラガスを丁寧に生産しております。


【朝摘みをクール便でお届けします】

採りたてをご家庭へお届けしたいと、摘み取りから出荷まで下記の通り品質にこだわりお届けしております。

【朝摘み】夜明けとともに収穫します。市場へはそのまま出荷しますが、ご家庭へお届けするアスパラガスは冷蔵保存します。

【冷蔵保存】朝摘みのアスパラガスは収穫後すぐに冷蔵保存します。新鮮さを保つため、一晩保存します。

【出荷】冷蔵2日に出荷いたします。クール便(冷蔵)でお届けいたしますので、摘みたての美味しさをお召し上がりください。常温保存等で乾燥してきますと、アスパラガスは少し硬くなってきますので、なるべくお早目にお召し上がりください。

【アスパラガスの保存方法】

アスパラガスを保存する時は、寝かせておくより、立てて保存したほうが鮮度を保つことができます。
冷蔵庫の野菜室で、ガーゼやタオル等を湿らせて下に敷き、切り口が乾かないように立てて保存するか、茹でて冷凍しておきましょう。

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グリーンアスパラガス

新発田産グリーンアスパラガス
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新発田産グリーンアスパラガス
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新発田産グリーンアスパラガス
新発田産グリーンアスパラガス

 

紫アスパラガス

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
2Lサイズ 1kg

4,850
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
2Lサイズ 500kg

3,650
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
Lサイズ 1kg

4,650
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
Lサイズ 500g

3,550
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
L-Mサイズ混合 1kg

3,700
(税込、送料無料)

新発田産紫アスパラガス

新発田産
紫アスパラガス
M-Sサイズ混合 1kg

3,500
(税込、送料無料)

 

 

新発田産アスパラガスの大きさ(規格)について

JA北越後 アスパラ出荷規格(A品)
グリーンアスパラ:長さ26cm
紫アスパラ:長さ28-30cm
サイズ 規格 重さ
2L 1束3本 50g以上/本 157g
3本L 1束3本 49-35g/本 105g
L 4-6本 34.9-17.5g/本 105g
M 7-10本 17.4-10.5g/本 105g

 

 

新発田産アスパラガスを購入されたお客様の声

アスパラガス:根元まで柔らかく全く棄てる所がなく今迄食べた事のない素晴らしいアスパラでした。今回はこの感激を親戚にも分けたくて送って頂いた所、直ぐに返事あり収穫したばかりのような新鮮さ、そしてとっても甘いと大好評!生産者さんの愛情こもったアスパラだとつくづく思いました。有難うございました。(愛知県:H様)

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